Gourmet Evangelist
食道楽放浪記
サブコピー：
全国のお寿司を食べ歩くグルメが、
「また自腹で通いたい」と思った店だけを、
本音で紹介する寿司メディアです。
このサイトについて
「Gourmet Evangelist 全国寿司放浪記」は、
全国のお寿司を食べ歩いている一人の“寿司好きグルメ”が運営する、
本音レビュー型の寿司ガイドサイトです。
点数や広告ではなく、実際に自分で通ってみて、
また自腹で行きたいと思えるか
大切な人を連れて行きたいと思えるか
を基準にお店を紹介しています。
シャリの温度、ネタの熟成、職人の所作、カウンターの空気感。
一貫ごとに感じたことを、できるだけ正直に綴っていきます。
今月の旬ネタ
寿司の醍醐味は、なんといっても「旬」を味わうこと。
同じ魚でも、季節・水温・産卵期・漁場によって姿を変えます。
このコーナーでは、今まさに食べ時のネタをピックアップし、
味の特徴や、寿司としてどんな仕立てが合うのかを紹介します。
例として1本分の型：
今月の旬：〇〇（魚の名前）
旬の時期：〇月〜〇月頃
主な産地：〇〇・〇〇など
味わい：例）脂はのっているが、しつこさはなくキレが良い
おすすめの仕立て方：例）軽い昆布締め／漬け／炙り
ひと言コメント：
噛むほどに甘みが出て、シャリの酸とのバランスが非常に良いネタ。
脂の質が良いので、日本酒よりもスッキリした酒か、お茶でじっくり味わいたい一貫。
絆されるぅ一貫
全国を食べ歩いていると、ふとした瞬間に
「うわ…これはやられた…」
と心を持っていかれる一貫に出会うことがあります。
このコーナーでは、今月出会った中で
一番“絆されてしまった”一貫を紹介します。
テンプレ：
今月の「絆されるぅ一貫」
店名：〇〇（〇〇県〇〇市）
ネタ：〇〇
コース：おまかせ〇〇円／一貫〇〇円
どこに絆されたか：
シャリ：例）口に入れた瞬間にほどけるが、芯は残る絶妙な握り
ネタ：例）〇日熟成で旨味と香りがピーク
職人：例）客の会話と食べるペースをきちんと見ている
一言レビュー：
最初の一噛みで「あ、今日ここに来て正解だった」と思わせてくれる一貫。
美味しさだけでなく、空気ごと記憶に残った。
最新の寿司レビュー
ここは WordPress の「最新の投稿」一覧を表示する前提の文章。
最新の寿司レビュー
実際に足を運んだ寿司店のレポートを更新しています。
コース内容、雰囲気、予約のとりやすさ、一人で行きやすいかどうかなど、
行く前に知っておきたい情報もできるだけ具体的に書いています。
（この下に「最新の投稿」ブロックを3〜6件表示）
エリアから探す
出張や旅行、ふとした遠出のついでに。
行きたいエリアから、通いたくなる寿司店を探せます。
北海道・東北エリア
関東エリア
中部エリア
近畿エリア
中国・四国エリア
九州・沖縄エリア
こだわり・シーンから探す
※ それぞれ「カテゴリー」や「固定ページ」にリンクさせる想定。
こだわり・シーンから探す
同じ「美味しい寿司」でも、
誰と行くのか、どんな目的なのかで選ぶ店は変わります。
一人でしっぽり飲みたいとき
大切な人との記念日に
取引先との大切な接待に
予算1万円前後で満足したい夜に
地方出張のついでに寄りたい隠れ名店
運営者プロフィール
Gourmet Evangelist / 全国寿司放浪記 管理人
全国のお寿司を年間〇十軒以上食べ歩くグルメ。
高級店から街の寿司屋まで、「また自腹で行きたいかどうか」を基準に
カウンターに通い続けています。
経営者として全国を回る中で、
「地方にはまだ知られていない、本物の寿司屋がたくさんある」
と気づき、このサイトを立ち上げました。
お店や職人さんへのリスペクトを第一に、
実体験にもとづいた、嘘のない言葉で紹介していきます。
（ここは、あとであなたの実績やエピソードを一緒に肉付けしていきましょう）
お問い合わせ・取材・お仕事のご依頼
寿司店の取材・紹介のご相談
メディア・雑誌・WEBのコメント・監修のご依頼
経営者向けの「寿司会」企画のご相談
などがございましたら、お気軽にご連絡ください。
下記フォームよりメッセージをお送りいただけます。